Was ist Jasmintee?

Jasmintee gehört zu den aromatisierten Tees und stammt originär aus den südlichen Teeanbaugebieten Chinas. Blumentees sind bei Teetrinkern äußerst beliebt, unter anderem der überall wohl bekannteste grüne chinesische Tee, der mit Hilfe von der zarten weißen Jasminblüte aromatisiert wird. Jasmintee zu aromatisieren ist eine Aufgabe, die Routine und Fingerspitzengefühl benötigt. Der Tee wird von Mai bis Juli geerntet. Im Im August werden die Blüten geerntet. Die Jasminblüte strahlt ihr Aroma lediglich ungefähr 20 Stunden nach dem Pflücken aus, zuvor und später duftet sie fast gar nicht. Nur in diesem kurzen Zeitraum können die Jasminblüten zwischen die vorbereiteten Teeblätter untergemischt werden und das Flavor auf den Tee übertragen. Dabei werden schichtweise grüner Tee und Blütenblätter in Kisten gekippt. Das Verhältnis Blüten zu grünem Tee ist dabei etwa 3:100. Vor Ende der Wirkzeit werden die Gefäße erhitzt, bis die Jasminblüten trocken sind. Dieses Verfahren wird, je nach Qualität, bis zu sechsmal durchgeführt. Sonneneinstrahlung oder Hitze würden die Güte äußerst behindern, darum findet dieser Produktionsschritt während der Nacht statt. Häufig werden Tees der Basisqualität auch mit Jasminöl aromatisiert.
Beim Jasmintee gibt es Unterschiede in der Qualität. In China selbst trinkt man überwiegend preiswerte Sorten, bessere Jasmintees sind für den Export. Dies ist für deutsche Teetrinker wieder eine schöne Nachricht. Aromatisierter Tee mit Jasmin ist im Hinblick auf Geschmack und Preis insbesonders für Einsteiger empfehlenswert. Es gibt gute Tees mit Jasmin zum Preis zwischen fünf und zwanzig Euro für 100g Tee. Je höherwertiger eine Jasminteequalität ist, desto geringer ist der Anteil an Blüten, die höherwertigen Basistees können das Aroma einfach besser halten. Aus feinen und feinsten Jasmintees sucht man sie nach der Aromaübertragung sogar wieder aus dem Tee heraus. Die Jasminblüten haben dann weder Aroma noch Geschmack, sie würden bei der Entfaltung des feinen Aromas nur störend wirken. Feiner und feinster Jasmintee wird nicht bitter oder herb. Jasmintee bietet sich an nach dem Verzehr von deftigen , Fisch oder Meeresfrüchten und bildet den idealen Ausklang eines typischen asiatischen Dinners.
Je nach Güte hat der Tee ein sehr dunkles Blatt, teilweise flach und breit bis zu einem feinem leicht welligen, olivgrünen Blatt. Zur Zubereitung einer Tasse ist eine Teelöffelspitze Jasmintee genug. Bei sehr guten Sorten Jasmintee, z.B. Chung Hao, den "Augen von Buddha" oder Jasmin Silver Sickle, abgekühltes Wasser verwenden. Bei diesen Jasmintees ist ein mehrfacher Aufguss möglich. Es gibt auch tolle weiße Jasmintees wie den Jasmintee Zhen Zhu, der schon optisch ein Kunstwerk ist. Jasmintee zwischen 2 und drei Minuten ziehen lassen. Bei diesen Tees dürfen die Teeblätter in der Tasse gelassen werden, der Jasmintee wird auch dann nicht herb. Bitte ohne Milch, Zucker nach Belieben in den Tee tun.

Magenmilder Früchtetee

Einen guten Früchtetee macht das komplexe und harmonische Zusammenspiel von Säure und Frucht aus. Da aber manche Teeliebhaber die Säure dieser Früchtetees nicht gut vertragen, entwickelte sich eine neue Generation von Früchtetees, die besonders magenfreundlich ist.

Magenmilde Früchtetees

Nach dem Motto "Lass Milde walten - Schonung für den Magen" ist der erste Schritt zu magenmilden Früchtetees, die Reduzierung des Hibiskusblüten-Anteils und der Einsatz von säureärmeren Hibiskusblüten bei der Herstellung von Früchtetees. Gleichzeitig dazu wurde diesen Tees zur Neutralisation der Säure Magnesiumcarbonat zugefügt. So entstanden die ersten magenmilden Früchtetees, die zusätzlich die täglich benötigte Zufuhr an Magnesium unterstützen.

Früchtetees mit Apfel

Bei diesen magenmilden Früchtetees wurde komplett auf den Einsatz von Hibiskus verzichtet, der Hauptbestandteil dieser Früchtetees sind Apfelstücke. Damit erhielt man hervorragend schmeckende Früchtetees, bei denen der Apfelgeschmack im Vordergrund steht. Diese Früchtetees unterscheiden sich auch in der Farbe von den herkömmlichen Früchtetees, da sie nicht die typische rote Farbe aufwiesen, z.B. der Früchtetee Kinkerlitzchen.

Neueste Generation magenmilder Früchtetees

Die neueste Generation magenmilder Früchtetees sind eine Weiterentwicklung der traditionellen Früchtetees. Auch hier wurde komplett auf den Einsatz von Hibiskusblüten verzichtet. Diese magenmilden Früchtetees erreichen aber die traditionelle rote Färbung durch die Verwendung von Rote Beete Stücken. Die Rote Beete verleiht dem Teeaufguss die attraktive, leuchtend rote Farbe und sorgt somit für ein optisches und geschmackliches Erlebnis dieser neuen Früchtetees. Ein Beispiel für einen solchen magenmilden Tee ist der Früchtetee Rotbeetchen ®

Die Vorteile von magenmilden Früchtetees

Die Vorteile magenmilder Früchtetees liegen auf der Hand. Diese Früchtetees sind säurearm, mineralstoffreich, reich an Geschmack und gut magenverträglich. Damit steht dem ungetrübtem Teegenuss nichts mehr im Weg.

Mixen mit Tee

Mixen mit Tee? Kennen Sie nicht? Es gibt zahlreiche Rezepte für Mixgetränke mit Tee. Die Palette reicht von Eistee bis zum edlen und anregenden Matcha Latte. Izumi, der Hersteller von japanischem Matcha, bietet für diesen Zweck einen Matcha- Mix namens PREMIX SMOOTHY an. Auf jeder Packung finden sich Rezepte für leckere Mixgetränke mit Matcha.

Tee voll im Trend

Lose Tees aus frischen Teeblättern sind im Trend. Der Onlineshop des Tee- & Kunsthaus bietet ausgesuchte Sorten aus aller Welt im Teeversand . Die Tees stammen von Plantagen und Teegärten aus Indien, Japan, China, u.a.. Viele dieser Tees sind traditionell hergestellt und von Hand verarbeitet. Von einigen der Tees gelangen nur geringe Kontingente in den Handel.

Der Trend wächst aus einer veränderten Lebenseinstellung der Leute. Neben dem reinen Genuss spielt heute auch gesunde Ernährung eine große Rolle. Tee ist somit als Getränk ideal, da Tee Genuss und gesundheitsbewußte Ernährung vereint.
Somit liegt Tee nicht nur mehr in der kalten Jahres Zeit im Trend, sondern immer mehr Deutsche bleiben das ganze Jahr beim Tee. Dies zeigt sich darin, dass die Importrate des Tees steigt in Deutschland seit Jahren stetig ansteigt. Der Deutsche Teeverband rechnet für 2009 mit einem weiteren Anstieg. Na dann, guten Genuss.